Es un tipo de harina de maíz que se fabrica mediante la cocción del grano de maíz, su posterior secado para, finalmente, ser molido.
No tiene gluten, es apta para el desarrollo de panes, pastas y demás productos que suelen fabricarse con harina de trigo y para las personas que son celíacas o tienen algún tipo de intolerancia o alergia al gluten.
Es una Importante fuente de fibra, este tipo de harina no solo es válida para las personas intolerantes al gluten, sino que su alto contenido en fibra (9,5 gramos de fibra por cada 100 gramos de producto) hace que sea una opción perfecta para las personas que padecen problemas de estómago o tránsito lento.
Rica en vitaminas, minerales y carotenos (nutriente que evita la oxidación celular).
Es una fuente de vitaminas tan importantes como la A, B1, C, E o K, además de minerales como el zinc o el calcio.
Favorece el cuidado del sistema nervioso y óseo.
Tiene importantes efectos saciantes, para que un pequeño consumo, te haga sentir mucho más satisfecho.
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